Reglamento IAC. Etiquetado: alérgenos y valoración nutricional.
PROXIMO CURSO: 27 de junio de 2016 EN NUESTRAS INSTALACIONES.
Duración: 4 horas presenciales.
OBJETIVOS
Valorar la importancia de un etiquetado claro, comprensible y legible en la sociedad actual.
- Conocer los principales alérgenos presentes en los alimentos y su riesgo potencial en determinados consumidores.
- Conocer los requisitos generales de etiquetado, según Reglamento 1169/2011 sobre información alimentaria facilitada al consumidor.
- Entender la responsabilidad del operador de la empresa alimentaria con respecto a la aplicación de esta normativa.
CONTENIDOS
- LISTA DE INGREDIENTES
- DECLARACION DE ALÉRGENOS
- EXPRESION CANTIDAD NETA
- CONDICIONES DE CONSERVACIÓN
- PAIS DE ORIGEN
- INFORMACION NUTRICIONAL
- MARCAS DE IDENTIDAD